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袅袅凉风动，露冷凝秋华
宣布时间：2022-10-09     作者：臧莹   分享到：

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寒露

露气严寒 | 将凝结也

《月令七十二候集解》曰：“九月节，露气严寒，将凝结也”。“露”在古板意义上是天气转冷的象征，寒露则是二十四节气中最早泛起“寒”字的节气。此时，地面上的露水即将凝结成霜，带着丝丝寒意。

寒露时节我国北方地区已呈深秋景象，白云红叶，偶见早霜，南方地区也秋意渐浓，蝉噤荷残。



寒露三候

白天幽晦 | 天寒夜长


一候鸿雁来宾：鸿雁排成一字或人字形的行列纵�南迁 ；此时是最后一批，昔人称后至者为“宾”。

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二候雀入水为蛤：深秋天寒，雀鸟都不见了，昔人看到海边突然泛起许多蛤蜊，并且贝壳的条纹及颜色与雀鸟很相似，便以为是雀鸟酿成的。想象飞物化为潜物，是昔人感知寒风严肃的一种说法。

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三候菊有黄华：“寒露百花凋”，但菊花偏偏在寒露时盛开。所谓“满城尽带黄金甲”，菊花之盛可窥一斑。

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寒露习俗

夜寒秋思 | 落叶流风


  观红叶

寒露时节到香山赏红叶，早已成为人们的古板习惯与秋季出游的重头戏。秋风飒飒，黄护叶红，寒露事后的连续降温催红了京城的枫叶。金秋的香山层林尽染，漫山红叶如霞似锦、如诗如画。

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  饮菊花酒

寒露与重阳节接近，此时菊花盛开，为除秋燥，某些地区有饮“菊花酒”的民俗，这一民俗与登高一起，渐渐移至重阳节。菊花酒是由菊花加糯米、酒曲酿制而成，古称“长寿酒”，其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。


吃芝麻

寒露到，天气由凉爽转向严寒。凭据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的四时养生理论，这时人们应养阴防燥、润肺益胃。于是，民间就有了“寒露吃芝麻”的民俗。在北京，与芝麻有关的食品都成了寒露前后的热门货，如芝麻酥、芝麻绿豆糕、芝麻烧饼等。


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  秋钓边

寒露时节，气温下降迅速，深水处太阳已晒不透，鱼儿游向水温较高的浅水区，此时垂纶易上钩、易收获，也就是我们常说的“秋钓边”。赏花，垂纶，正是出游的好时节。雌蟹卵满、黄膏丰腴，正是吃母蟹的最佳季节。


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秋收秋种

寒露时，秋收秋种进入热潮，农谚有：“黄烟花生也该收，起捕成鱼采藕芡。”“大豆收割寒露天，石榴山楂摘下来。”各地需要预防灾害天气，华北地区的冬小麦需抓紧播种，南方稻区也要注意防御“寒露风”。

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吃花糕

由于天气渐冷，树木花卉败北在即，故人们谓此为“辞青”。九九登高，还要吃花糕，因“高”与“糕”谐音，故应节糕点谓之“重阳花糕”，寓意“步步高升”。人间如此多娇，唯美景与美食不可辜负。趁秋意正浓，隆冬未至，携一二挚友，赏美景，吃花糕，也别有一番风姿。

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喝寒露汤

秋季干燥，凭据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的四时养生理论。这时人们应养阴防燥、润肺益胃。俗话说“一碗寒露汤，不必医生帮”。寒露前后，在饮食上需要“减苦增甘”，一些清甜滋润的汤品最适宜在此时饮用。

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